12月21日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)發(fā)布兩期食品安全抽檢信息通告，披露包括一批食用油、肉制品、酒類(lèi)等食品的抽檢結(jié)果。其中，有20多家小油坊自榨的花生油產(chǎn)品被檢出不合格。
▲不少小作坊的自榨花生油存在過(guò)氧化值或黃曲霉毒素B1超標(biāo)的情況。數(shù)據(jù)來(lái)源：南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)
記者梳理發(fā)現(xiàn)，這些花生油不合格的原因?yàn)檫^(guò)氧化值或黃曲霉毒素B1超標(biāo)，產(chǎn)地涉及南寧市青秀區(qū)、江南區(qū)、邕寧區(qū)等多個(gè)城區(qū)及橫縣、賓陽(yáng)縣等地。
廣西質(zhì)檢院專(zhuān)家表示——
不少居民青睞“無(wú)添加”“純天然”的自榨花生油，認(rèn)為吃起來(lái)更香，但小作坊一般技術(shù)力量薄弱，多采用壓榨法，技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，防霉去毒措施效果欠佳，特別是在廣東、廣西等氣候溫暖潮濕的南方，十分適合黃曲霉生長(zhǎng)和產(chǎn)毒，小作坊和家庭自制的散裝花生油黃曲霉毒素超標(biāo)現(xiàn)象較為常見(jiàn)。
專(zhuān)家表示，花生油因黃曲霉毒素超標(biāo)而有可能致癌。過(guò)氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等病癥。長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的花生油，可促進(jìn)心血管病、腫瘤等慢性病的發(fā)生。
選購(gòu)花生油需記五要點(diǎn)：
到大中型商場(chǎng)、超市或持有《食品流通許可證》的食品經(jīng)營(yíng)店選購(gòu)花生油。
選擇大品牌、信譽(yù)度較高、口碑較好的花生油。
購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝花生油時(shí)，要選擇明確標(biāo)注食品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量的產(chǎn)品，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。
購(gòu)買(mǎi)散裝食用油時(shí)，要選擇有食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，標(biāo)注有油品名稱(chēng)、配料種類(lèi)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、聯(lián)系方式的產(chǎn)品。
不要選購(gòu)無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）、無(wú)生產(chǎn)廠家名稱(chēng)的“三無(wú)”花生油，以及過(guò)期或者外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)殘缺不齊、信息模糊不清的產(chǎn)品。
