南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者羅寧 通訊員李苒 郭開浪）“米漿團(tuán)需要放到開水中一會(huì)，取出后用千斤頂壓成米粉團(tuán)再放入到開水中煮。揉捏米粉團(tuán)直至有勁道方可壓榨，粉團(tuán)會(huì)從十幾個(gè)小孔中擠壓成條狀，直接掉入到下面的大鍋里，燙上數(shù)十秒即可。把米粉撈入碗里，放碎豬肉、蔥花、紫蘇、醬油、豆腐干、花生油，這便是干撈榨粉的做法……”廚師黃阿姨邊解說(shuō)邊演示，一碗噴香的生榨米粉便展現(xiàn)在觀眾眼前，這是4月29日上，邕寧區(qū)舉辦的生榨米粉論壇現(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)節(jié)上所出現(xiàn)的畫面。
在論壇上，不止是生榨米粉的香氣勾起觀眾們的味蕾，還通過(guò)結(jié)合現(xiàn)代受眾喜聞樂(lè)見的熱點(diǎn)互動(dòng)形式，圍繞邕寧民俗為主題特色的衍生品也博得一致好評(píng)。展覽臺(tái)上陳列的U盤、手機(jī)殼、紀(jì)念冊(cè)、明信片等文創(chuàng)產(chǎn)品點(diǎn)綴著的米粉、繡球、銅鼓、彩云等元素彰顯出邕寧區(qū)雋永的深厚文化底蘊(yùn)，豐富現(xiàn)場(chǎng)觀眾的體驗(yàn)。邕寧區(qū)以此作為契機(jī)，為進(jìn)一步推介和弘揚(yáng)邕寧傳統(tǒng)美食品牌，加強(qiáng)飲食文化交流，引進(jìn)優(yōu)秀的企業(yè)入駐，助推生榨米粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。
生榨米粉不僅是邕寧人離不開的美食，也是外地游客了解邕寧文化的最佳打開方式。邕寧區(qū)積極招商引資，重點(diǎn)圍繞袋裝米粉、農(nóng)產(chǎn)品包裝等研發(fā)一批特色鮮明的旅游必購(gòu)商品，為不同游客提供旅游商品購(gòu)物的場(chǎng)所和便捷。進(jìn)一步突出抓好旅游市場(chǎng)營(yíng)銷，加強(qiáng)線上線下客源地推介，推出邕寧一日游、兩日游等旅游產(chǎn)品。通過(guò)持續(xù)深化“邕寧味道”品牌影響力，增強(qiáng)大眾對(duì)邕寧文化的認(rèn)同感，將生榨米粉打造成為邕寧旅游的美食新名片、新標(biāo)簽。
（作者：羅寧 李苒 郭開浪)
