新春走基層丨當(dāng)瑞典肉丸邂逅螺螄粉：瑞典小伙塞巴斯蒂安的柳州年味

新聞眼從扎根中國十多年的外籍教師，到在華追逐科研夢想的留學(xué)生；從投身中國高端裝備制造業(yè)的外籍工程師，到成為中國美食的研究者……他們跨越山海，從最初的陌生與好奇，到逐漸融入這片土地的煙火日常與創(chuàng)新實(shí)踐。“新春走基層”特別報(bào)道《此心安處是吾鄉(xiāng)》，聚焦長期扎根中國的外籍人士，記錄他們?nèi)谌氪汗?jié)年俗的生動細(xì)節(jié)。

“吃臘肉，陪家人。今天我們在做一個廣西很傳統(tǒng)的菜，叫臘肉。如果過年不吃臘肉，那就感覺不對。”

初見瑞典小伙塞巴斯蒂安，他正在拍攝制作臘肉的短視頻。

能說一口帶點(diǎn)兒北歐口音流利中文的塞巴斯蒂安，也有一個地道的中文名——王帥。19歲那年，王帥帶著憧憬來到中國，原本只是計(jì)劃短暫停留，卻意外在深圳大學(xué)開啟了中文學(xué)習(xí)之旅。而他在中國感受到的發(fā)展速度和變化讓他感慨：這么快的變化在瑞典是不敢想象的。

王帥：我在深圳讀書的時候，學(xué)完第一個學(xué)期回了瑞典，回了兩個月左右，這兩個月的時間深圳的變化已經(jīng)很大了。那邊我走的時候剛開始蓋，現(xiàn)在已經(jīng)是50層的大樓了。我剛來的時候去哪里還是用現(xiàn)金，幾年以后現(xiàn)金是什么？出門不需要帶錢包。從那時候到現(xiàn)在變化很大，在幾個方面比我們那邊發(fā)展更快。

讓王帥真正停下腳步的，是在異國他鄉(xiāng)遇見的柳州姑娘，以及柳州這座城市獨(dú)特的氣質(zhì)。2021年，王帥跟隨妻子再次回到中國、回到柳州，從此愛上了這里“不快不慢”的生活節(jié)奏，迷上了酸、辣、咸交織的重口味美食。

王帥：柳州這邊我覺得它不算很大也不算很小，節(jié)奏也是剛合適。比加拿大、比瑞典快一點(diǎn)點(diǎn)，但是也沒有中國大城市那么快。非常漂亮，這邊環(huán)境真的很舒服。這邊吃的東西我也是很喜歡，因?yàn)槭侵乜谖叮�有酸、有辣，還偏咸一點(diǎn)，都是我喜歡的。

說起家人來柳州參加婚禮時的情景，王帥特別提到了一段有趣的對話。

王帥：他們第一次來，問了我好多問題。中國是怎么樣的？安全不安全？我跟他們說，在中國，柳州算是一個小城市。他們說那么小？但是他們來了以后就發(fā)現(xiàn)，柳州比我們?nèi)鸬渥畲蟮某鞘懈�大，安全方面他們也是第一天就發(fā)現(xiàn)沒有任何問題。

螺螄粉要多加酸筍和鹵蛋，扣肉必須肥而不膩——柳州的美食完全長在了王帥的“中國胃”上。這里的山清水秀讓他想起瑞典的森林，卻多了份煙火氣；走在街上，陌生人都會笑著打招呼，這份溫暖讓王帥萌生了創(chuàng)業(yè)的念頭。結(jié)合自己對酒文化的熱愛和做菜的天賦，他把北歐的簡約風(fēng)格搬到柳江邊，用廣西米酒調(diào)配雞尾酒，讓瑞典肉丸“遇上”柳州酸筍。

王帥：其實(shí)創(chuàng)業(yè)這方面我自己也想了很久，因?yàn)楹芟矚g酒文化，喜歡自己做菜，自己做一些研發(fā)。好多身邊的人跟我說，裝修大概需要4個月，但是我們這邊裝修了10個月以上。

雖然創(chuàng)業(yè)之路比預(yù)期漫長，但中國強(qiáng)大的供應(yīng)鏈為他提供了很大的便利——深夜也能收到供應(yīng)商回復(fù)；柳州的涉外服務(wù)也很便捷，工作許可全部線上辦理、社保掃碼就能搞定，這些都給了他堅(jiān)持的勇氣。如今，這家藏在柳江邊的小店已成為中外朋友的聚集地。在中國生活多年的王帥，早已把柳州當(dāng)成自己的新家，要在這里一直走下去。

王帥：因?yàn)槲沂窃谝粋�很小很小的國家出生長大，后面碰到了很多新的文化。未來的生活，實(shí)話說我沒有任何大的一些焦慮，或者害怕。有一點(diǎn)做生意的壓力，但我不覺得這是一個大問題。我覺得以后在中國也會很好，自己努力就好，自己愿意做事情，學(xué)習(xí)新的東西，一定會很好。

王帥是無數(shù)扎根中國的外籍人士的縮影，他的經(jīng)歷也是柳州這座開放包容城市的生動注腳。當(dāng)北歐風(fēng)遇見螺螄粉，我們看到的不僅是個人的奮斗與熱愛，更是不同文化在相互尊重中綻放的美好。