從田間到圩市 賀州紅薯干的“甜蜜”增收鏈

“買不買紅薯干？又香又甜的紅薯干！”臘月里，賀州市八步區信都鎮的圩日，便是在這樣一聲聲吆喝聲中醒來的。商貿城街道兩旁，金黃透亮的紅薯干成排擺開，在冬日陽光下泛著誘人的光澤。一陣陣獨特的香甜氣息，成了這一市集上最鮮明的味道。

圩日里，紅薯干是暢銷商品。

商戶毛廷洲的小攤前，紅薯干、紅瓜子、桂圓等地道特產擺放得滿滿當當，吸引著往來顧客。他邊稱重邊介紹：“紅薯干賣得最好，尤其是禮盒裝，每斤能賣到25元左右，多是買去走親訪友。”

客人正在挑選紅薯干。

這份備受青睞的甜蜜，也吸引著遠道而來的客人。人群中，從桂嶺鎮專程驅車兩個小時趕來的徐經超和覃帶娣，正俯身仔細挑選著最飽滿的紅薯干。“過幾天要辦喜事，我們特意來買些信都特產，紅薯干、桂圓等，無論是自家吃還是待客，都拿得出手。”他們打算婚宴上每桌都擺一盤，讓親友們嘗嘗賀州本地的“甜頭”。

這片空氣里都飄著蜜意的土地，是如何將土里長的紅薯，變成致富的“金疙瘩”？循著甜味的源頭，我們走進了盛產紅薯干的獅峰村。這里幾乎家家戶戶的庭院和屋頂，都變成了天然的“陽光工坊”。

在自家小院里，村民錢澤圍坐在凳子上，拿著刮刀利落地為蒸熟的紅薯去皮。他家樓頂上鋪滿了切成片狀的紅薯，正慢慢收斂水分，凝結糖分。蒸、剝、切、曬——看似簡單的工序，卻需要對火候、天氣和手藝的精準把握。

“我種了5畝紅薯，今年大概能曬出1000斤紅薯干。”錢澤圍說，他做紅薯干已整整十年。“年前是銷售旺季，收購價每斤能到22元。”當被問及紅薯干為何如此甜蜜時，他指向不遠處那片土地：“我們這兒的土質得天獨厚，種出的紅薯格外香甜，曬出來的紅薯干自然味道純正，甜糯得恰到好處。”

這抹甜，實實在在地轉化成了生活的甘醇。“賣紅薯干的收入，占了家里收入的七成。”錢澤圍坦言，靠著這門手藝，他把日子過得蒸蒸日上，房子蓋起來了，孩子也靠此完成了學業。“日子一年比一年好！”他臉上洋溢著幸福的笑容。

這小小的紅薯干，不僅撐起了錢澤圍一家的幸福生活，更成為獅峰村鄉村振興路上的一把“金鑰匙”。獅峰村黨總支部副書記曾敏玲說：“今年村里紅薯種植面積達500多畝，約有80%的農戶都種植了紅薯，紅薯干的產值約360萬元，已成為村民們的主要收入來源。”這組數字背后，是一幅幅具體而微的生活圖景：村民們蓋起了新樓，村里道路完成了硬化，越來越多的年輕人選擇返鄉創業。

從田間地頭到熱鬧圩市，從農家屋頂的竹匾到四方賓客的手中，一片小小的紅薯干，串聯起一條扎實的增收鏈。它曬出的是陽光與風土的味道，更是村民們用勤勞釀造的“甜日子”。