零點突擊！守護一碗米粉的團圓

在桂林，一碗熱氣騰騰的鮮濕米粉，是多數人的早餐標配，更是深深融入當地人生活的飲食文化符號。

隨著春節臨近，守護這一“舌尖上的安全”成為市場監管部門的要務。1月24日凌晨，桂林市臨桂區市場監管局執法人員悄然出動，對轄區鮮濕米粉生產企業發起質量安全“零點行動”，從源頭擰緊節日食品“安全閥”。

凌晨，城市還在沉睡，執法車輛駛入夜幕。

此次行動采取“不打招呼、直奔現場”的飛行檢查模式，結合精準監督抽檢，直插鮮濕米粉生產一線，排查生產環節潛在風險。

執法人員深入車間檢查。

在生產車間，執法人員圍繞原料進貨查驗、生產過程關鍵控制點、出廠檢驗記錄等核心環節展開細致檢查。同步進行的監督抽檢中，現場抽取鮮濕米粉樣品2批次，用于后續實驗室檢測。檢查發現，個別企業存在“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施不全，從業人員健康證未公示、生產記錄填寫不規范等問題。針對發現的風險隱患，執法人員現場下達責令整改通知書1份，并對一家存在違法違規行為的企業立案調查，要求涉事企業限期整改，立即落實食品安全主體責任。

“鮮濕米粉保質期短、消費量大，尤其是春節期間，更是老百姓餐桌上離不開的傳統美食。我們必須從源頭管起，在最早的生產時段介入檢查，才能最大程度確保產品質量。”臨桂區市場監管局相關負責人表示。此次專項行動聚焦春節消費熱點食品，通過突擊檢查與監督抽檢“雙管齊下”，不僅及時排查處置了生產環節的風險隱患，也對轄區鮮濕米粉生產企業形成了有效震懾。

一碗米粉，關乎千家萬戶的日常幸福，更連著節日的祥和與溫馨。臨桂區市場監管局通過此次“零點行動”，進一步規范了鮮濕米粉生產秩序，提升了食品生產質量安全整體水平，為人民群眾度過一個平安、健康、祥和的新春佳節提供了堅實的保障。