你以為粽子只有“咸甜口”？廣西人：這9種口味讓你“欲罷不能”！

五月初五，粽葉飄香

一枚枚棱角分明的香粽

承載著華夏文明的古老基因

而今，傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合的風味

也“包”進了粽文化中

古法灰粽的草木清香猶在鼻尖

新奇的創(chuàng)意粽也陸續(xù)上市

變化的是愈發(fā)豐盈的味覺體驗

不變的是粽繩纏繞的文化記憶

廣西云-廣西日報精選9種口味粽子

咸香、鮮甜、新奇三個派系接續(xù)亮相

“胃”你卷出一份端午粽子圖鑒

來，看看哪些品類

最合你口味↓↓

經(jīng)典肉粽

備受廣西人喜愛的經(jīng)典肉粽通常選用優(yōu)質(zhì)糯米、肥瘦相間的五花肉，糯米經(jīng)過長時間的煮制，變得軟糯可口，而五花肉的油脂滲入糯米中，使其更加香滑。同時，香菇、栗子、干貝等配料的加入，為肉粽增添了豐富的口感和獨特的香味。

海鮮粽

海鮮粽是廣西沿海地區(qū)特有的粽子品種，糯米里包裹著多種新鮮海貨：大蝦、蟹肉、魷魚……新鮮出爐的海鮮粽，剛一入口，隨著糯米香氣而來的，是各種海味爭先恐后進入味蕾的獨特口感，讓人欲罷不能！

咸蛋黃粽

咸蛋黃粽巧妙融合了咸蛋黃特有的沙糯咸香和糯米的軟爛順滑，風味別具一格。糯米、咸蛋黃和各種配料層層疊加，用粽葉緊緊包裹，各種食材的風味在小火慢煮的過程中充分融合。咬一口，咸鴨蛋黃流油起沙，香氣誘人，入口即化，超級滿足！

灰水粽

灰水粽又叫涼粽、堿水粽，經(jīng)稻草、芝麻等植物枝葉燒成灰，用灰水浸泡糯米使其變黃，最后包制而成，富有草木灰特有的清香，煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。資深“吃貨”會在食用灰水粽前沾些白糖或蜂蜜，讓清淡的灰水粽增加一絲甜意。

蜜棗粽

當琥珀色的蜜棗遇上瑩潤糯米，一場糖分的交響樂在蒸籠里悄然奏響！熱力催開棗心的蜜意，晶瑩糖漿順著粽葉紋路滲入每粒米，咬下的瞬間——滾燙的蜜糖漿“噗”地在舌尖炸開，綿沙沙的棗肉裹著拉絲的糯米，甜味便從喉頭竄上心尖。

豆沙粽

豆沙粽是一種以糯米和豆沙為主要原料制作而成的甜粽，其口感層次豐富，既有糯米的細膩軟滑，又有豆沙的香甜綿軟，同時還帶著絲絲粽葉的清香，深受廣西人的喜愛。

螺螄粉粽

當蒸騰的熱氣掀開碗蓋，螺螄粉特有的酸辣氣息裹挾著糯米的清甜撲面而來——軟糯的米粒吸飽了螺螄湯底的鮮醇，咬破的瞬間，酸筍的脆爽、螺肉的彈韌、鹵豆干的綿密接連迸發(fā)，藏匿米芯的鵪鶉蛋溢出金黃溏心，與紅亮辣油在舌尖掀起一場層次分明的味覺風暴。

雞爪粽

雞爪粽，絕對是咸粽中的“顯眼包”！先選用肥大肉厚雞爪敲碎骨頭，再經(jīng)油炸、蒸煮和腌制，雞爪口感Q彈、酥軟入味，再配以糯米的香甜軟糯，食材鮮香四溢，味蕾得到滿足之余，還富含膠原蛋白，“食力”Max！

榴蓮冰粽

這一款，必須是“榴蓮粉”的真愛！咬開一層晶瑩剔透的冰涼外皮，柔軟甜潤的榴蓮果肉便“絲滑”入嘴，綿糯中帶著柔韌的口感，舌腔頓時濃郁香醇。冰、香、軟、糯，夏日消暑實力派，滿足你多變的味蕾！

甜咸粽子，各有所愛

新奇口味，你敢挑戰(zhàn)嗎？

一枚“吃貨”悄悄走過：

“我的胃是256G的！

不！做！選！擇！

全！部！都！要！”

來，為你喜歡的粽子口味

投票站臺安利！

在地大物博的廣西

“粽”有風情萬種

都可統(tǒng)統(tǒng)全部炫進嘴里

廣西人的幸福值爆表啦！