廣西日報桂林頭條｜朵朵菌菇撐起億元產業

廣西日報桂林觀察報道。

5月15日，夏雨浸潤后的龍勝各族自治縣樂江鎮石甲村山林間，椴木上一簇簇鮮嫩飽滿的香菇如小傘般綻放，散發出濃郁菌香。菌菇種植戶粟美成正在檢查院后香菇長勢，其種植的仿生野香菇即將迎來采收季。

龍勝地處桂北山區，是典型的“九山半水半分田”地貌，森林覆蓋率達84.1%，有著獨特的垂直氣候，孕育了豐富的闊葉林資源，為菌菇生長提供了天然溫床。近年來，該縣依托生態優勢，推動菌菇產業形成“野生采摘—庭院經濟—基地生產”三級產業梯隊。去年，龍勝菌菇種植面積達319萬平方米，產值突破2.48億元，實現從“靠山吃山”邁向“生態富民”，小小的菌菇成為億元支柱產業。近日，記者深入龍勝的深山、村寨、菌菇種植基地等，探訪該縣菌菇產業鏈發展脈絡與成功經驗。

生態與經濟雙突圍

“人均耕地不足1畝，傳統農業難成氣候。”龍勝各族自治縣農業農村局副局長吳寶樂攤開縣域地圖，重巒疊嶂的等高線道盡發展困境。作為自治區鄉村振興重點幫扶縣，龍勝19.5萬畝耕地散落在海拔200—1000多米的群山褶皺中，機械化耕作難以施展，交通物流成本高昂，糧食作物畝均產值不足2000元。

面對山多地少的天然桎梏，龍勝人將目光投向世代守護的森林。

5月12日清晨，泗水鄉楓木坪還籠罩在薄霧中，瑤家阿嫂粟兆英和粟維芳手持竹竿、背著竹簍，穿梭在密林深處。憑借多年經驗，她們總能敏銳地在倒伏的枯木上，發現成簇生長的褐色野香菇。“采摘時要留小護高，不傷菌絲，這是祖輩傳下來的規矩。”粟兆英說。這種樸素的生態智慧，既保護了菌菇資源的可持續生長，也維系著山林的生態平衡。

瑤家阿嫂在深山采摘野香菇。通訊員 龍能躍 攝

和粟兆英一樣，龍脊鎮中六村村民黃玉翠也依靠采摘野香菇、野木耳增加收入。她將采來的菌菇曬干后拿到集市上售賣，或是通過線上渠道銷往江浙滬。“野香菇、野木耳曬干后，每公斤能賣到120元，一年下來能掙1萬多元。”黃玉翠告訴記者，這筆收入不僅能補貼家用，還能存下一筆積蓄。

庭院式仿生野香菇種植也在當地悄然興起。在樂江鎮石甲村，村民粟美成的庭院整齊堆放著上千根椴木，一朵朵圓潤的香菇從木縫中探出頭來，散發著陣陣清香。“我們采用仿野生種植技術，將香菇菌種接種到椴木上，放在溝邊或山林里，讓香菇在自然環境中生長。”粟美成介紹，去年種植椴木香菇、雞樅菌等，年收入近6萬元。“今年我打算再收集些椴木，擴大種植規模，爭取收入翻一番！”說起未來，粟美成充滿期待。

過去，凍雨、冰雪過后折斷的林木大多被棄置，或是當作柴火燒掉。如今，村民們回收枯木發展庭院式仿生野香菇種植，不僅消除了森林火災隱患，還為村民創造經濟效益。“以前爛在山里沒人要的東西，現在成了寶貝疙瘩。”撫摸著手中的菌棒，粟美成感慨道。

構建多元化產業體系

傳統香菇產業常面臨市場單一、林地資源利用效率低下、產品附加值難以提升等挑戰。為突破單一品種種植的局限，推動食用菌產業升級，龍勝依托高海拔冷涼氣候優勢，拓展林下立體種植空間，并針對粵港澳大灣區市場需求，精準培育中高端菌類品種，構建起以黑木耳、赤松茸、秀珍菇等為特色的多元化食用菌產業體系，有效提升食用菌產業綜合產值，帶動村集體實現產業收益共享。

村民在龍勝鎮都坪黑木耳種植示范基地采摘。記者 黃海健 攝

在龍勝鎮都坪村黑木耳種植示范基地，智能噴淋系統在陽光的映照下，劃出一道道絢麗的彩虹，數十位村民正忙碌地采收木耳。該基地創新采用“公司+基地+農戶”模式，流轉18.8畝荒地建成標準化種植區，并由企業提供菌種供應、技術指導和產品銷售，形成全鏈條服務。

“龍勝獨特的氣候延長了黑木耳的種植期，加之晝夜溫差大等因素，致使這里種植的黑木耳肉質更加厚實，口感更脆爽，深得廣大客戶喜愛。”基地負責人周勇介紹，公司已在龍勝3個鄉鎮推廣種植黑木耳，共建成140畝黑木耳種植基地，年產量超4.5萬公斤，年產值達500萬元，帶動周邊村民就近務工1000多人次。

在瓢里鎮六漫村食用菌基地的13個智能化大棚內，龍勝旺桂食品公司試種的赤松茸長勢良好。該公司與福建企業合作，經過一年的技術攻關與試種，成功仿野生栽培赤松茸。據公司負責人王忠介紹，赤松茸畝產可達600公斤，精包裝后售價達20元/公斤。該公司通過“公司+農戶”模式，帶動周邊20余戶村民參與菌菇種植，每戶年均增收1.2萬元。同時，該企業還推行“菌棒生產—出菇管理—菌渣制肥”循環模式，將菌渣轉化為有機肥反哺茶園，既降低了生產成本，又實現了生態可持續發展。

為進一步提升農戶種植水平，龍勝農業農村局技術團隊利用秋冬時節，深入各村傳授菌種接種、溫濕度控制等關鍵技術。2024年，全縣累計開展12期菌菇種植培訓，725人次參與學習。“以前覺得種菇是老年人的營生，現在得懂技術、會管理才行。”偉江鄉種植戶楊秀芬參加培訓后，掌握了新方法，她種植的秀珍菇產量提高了40%。

如今，龍勝通過不斷突破傳統種植模式，積極引進新品種、新技術，推廣標準化種植，持續提升食用菌品質與產量，全縣構建起的多元化食用菌產業體系正不斷發展壯大，成為助力鄉村振興、促進農民增收的重要力量。

菌菇飄香粵港澳大灣區

“家人們看，這是我們龍勝深山自然生長的香菇，燉湯鮮香濃郁！”在龍勝泓文生態農林有限公司的直播間里，工作人員正通過鏡頭向全國網友推介龍勝香菇、木耳等特色農產品。據該公司相關負責人介紹，公司每年從樂江鎮、偉江鄉等鄉鎮收購香菇、木耳，依托832平臺、駐村第一書記幫扶平臺等線上渠道，年銷售量達5000公斤（鮮菇），銷售額達30萬元，并獲832平臺授予助農增收優秀供應商稱號。這是龍勝食用菌產銷兩旺的縮影。

為拓寬農產品銷售渠道，讓深山美味“鮮”達粵港澳大灣區，龍勝積極作為，搭建龍勝駐村第一書記幫扶平臺等，整合產品溯源、電商銷售、物流對接等功能，構建起食用菌直達粵港澳大灣區的快速通道。

“深圳客戶上午下單，第二天就能吃到鮮菇。”吳寶樂介紹。高效的物流配送，讓龍勝食用菌以最新鮮的狀態抵達消費者餐桌，也讓龍勝食用菌在粵港澳大灣區占有一席之地。去年，龍勝袋裝食用菌銷往粵港澳地區超4萬公斤，銷售額近600萬元。

產業的繁榮離不開政策支持與品牌打造。龍勝整合資源，出臺一系列扶持政策，鼓勵企業、合作社和農戶發展食用菌產業，打造龍勝食用菌品牌。在政策助力下，該縣先后打造出古耕龍脊、南山高原食用菌等品牌，使龍勝食用菌知名度不斷提升。

數據見證發展，截至去年底，龍勝食用菌種植面積已達319萬平方米，年產量達3400萬公斤（鮮菇），產值高達2.48億元。這一串串數字背后，是龍勝發展食用菌產業的生動實踐，更是當地群眾增收致富的真實寫照。

夕陽西下，龍勝的山間彌漫著菌菇的清香。這一朵朵小小的菌菇，不僅豐富了百姓的“菜籃子”，也鼓起了農民的“錢袋子”，讓村民的致富路越走越寬。