18位泰方學員在桂林結束中式烹飪師資培訓

4月28日，為期8天的泰國“中式烹飪師資培訓班”“學生研學班”在廣西桂林商貿(mào)旅游技工學校結束培訓，來自泰國國際職業(yè)技術教育中心、泰國烏隆他尼工業(yè)與社區(qū)教育學院、泰國職業(yè)學院的18名師生順利結業(yè)，并獲頒發(fā)技能等級證書。

結業(yè)儀式。記者 黃海健 攝

培訓期間，廣西桂林商貿(mào)旅游技工學校邀請全國五一勞動獎章獲得者、廣西工匠萬都和與相關專家進行培訓授課。培訓采取理論與實操相結合的方式進行。其中，理論學習主要學習中式烹調(diào)師初級工理論知識；實操則包括植物性原料加工、動物性原料加工、烹制非遺茶飲、烹制中式烹飪美學和制作桂林特色茶點等，讓泰國學員掌握烹調(diào)理論知識和烹飪技藝，全方位感受中國美食文化的魅力，增進兩國人民之間的了解和友誼。

中文日常用語學習。通訊員 周燕華 攝

泰方學員品鑒壽司。記者 黃海健 攝

據(jù)了解，此次培訓活動是貫徹落實“一帶一路”技能筑夢行動的重要舉措。該校已多次與泰方院校進行合作交流。2024年3月，該校與泰國4所職業(yè)院校簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，旨在共同培養(yǎng)具備國際化視野的高素質(zhì)技能人才。同年4月，泰國清邁技術學院代表團到訪該校并簽署國際交流合作框架性協(xié)議，達成在師生互派互培、中職升本、教科研及文化等方面合作意向。同年8月，該校共派出5名師生赴泰國烏隆工業(yè)社區(qū)學院培訓學習。

桂林米粉。記者 黃海健 攝

品鑒活動現(xiàn)場。記者 黃海健 攝

當天，雙方還在該校舉行中泰美食交流品鑒活動，集中展示冬陰功湯、泰北咖喱面、涼拌粉絲、可叻炒米粉等泰方學員制作的泰式美食，以及廣西桂林商貿(mào)旅游技工學校師生制作的桂林米粉、五色糯米飯、恭城油茶、荔浦芋扣肉等中式美食。“這次培訓收獲很多，既學習了中國文化，也學習了恭城油茶、桂花糕、啤酒魚等中國菜的制作方法，見識了中國飲食的文化魅力。”泰方烹飪教師帕東蓬·西坎告訴記者，泰國人也喜歡吃雞肉，最想回去教學生制作東安雞和桂花糕，還想結合中國的涼拌豆腐絲做法，制作涼拌青瓜。

泰方學員盛冬陰功湯供大家品鑒。記者 黃海健 攝

泰北咖喱面。記者 黃海健 攝

五色糯米飯。記者 黃海健 攝

簽約儀式。通訊員 周燕華 攝

“此次培訓以技能為紐帶、以文化為橋梁，共同構建起‘一帶一路’職業(yè)教育新橋梁，是中泰職業(yè)教育合作的重要實踐，也是中泰職業(yè)教育資源優(yōu)勢互補，促進文化交流互鑒，增進兩國友誼的良好機會。”該校黨總支書記、校長朗宏芳表示，該校將繼續(xù)加強與泰國及其他東盟國家職業(yè)院校的交流與合作，持續(xù)擴大“職教朋友圈”，共同推動區(qū)域經(jīng)濟文化交流，為區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入人才動能，為構建人類命運共同體貢獻力量。