18位泰方學(xué)員在桂林結(jié)束中式烹飪師資培訓(xùn)

4月28日，為期8天的泰國“中式烹飪師資培訓(xùn)班”“學(xué)生研學(xué)班”在廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校結(jié)束培訓(xùn)，來自泰國國際職業(yè)技術(shù)教育中心、泰國烏隆他尼工業(yè)與社區(qū)教育學(xué)院、泰國職業(yè)學(xué)院的18名師生順利結(jié)業(yè)，并獲頒發(fā)技能等級(jí)證書。

結(jié)業(yè)儀式。記者 黃海健 攝

培訓(xùn)期間，廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校邀請(qǐng)全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、廣西工匠萬都和與相關(guān)專家進(jìn)行培訓(xùn)授課。培訓(xùn)采取理論與實(shí)操相結(jié)合的方式進(jìn)行。其中，理論學(xué)習(xí)主要學(xué)習(xí)中式烹調(diào)師初級(jí)工理論知識(shí)；實(shí)操則包括植物性原料加工、動(dòng)物性原料加工、烹制非遺茶飲、烹制中式烹飪美學(xué)和制作桂林特色茶點(diǎn)等，讓泰國學(xué)員掌握烹調(diào)理論知識(shí)和烹飪技藝，全方位感受中國美食文化的魅力，增進(jìn)兩國人民之間的了解和友誼。

中文日常用語學(xué)習(xí)。通訊員 周燕華 攝

泰方學(xué)員品鑒壽司。記者 黃海健 攝

據(jù)了解，此次培訓(xùn)活動(dòng)是貫徹落實(shí)“一帶一路”技能筑夢行動(dòng)的重要舉措。該校已多次與泰方院校進(jìn)行合作交流。2024年3月，該校與泰國4所職業(yè)院校簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，旨在共同培養(yǎng)具備國際化視野的高素質(zhì)技能人才。同年4月，泰國清邁技術(shù)學(xué)院代表團(tuán)到訪該校并簽署國際交流合作框架性協(xié)議，達(dá)成在師生互派互培、中職升本、教科研及文化等方面合作意向。同年8月，該校共派出5名師生赴泰國烏隆工業(yè)社區(qū)學(xué)院培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

桂林米粉。記者 黃海健 攝

品鑒活動(dòng)現(xiàn)場。記者 黃海健 攝

當(dāng)天，雙方還在該校舉行中泰美食交流品鑒活動(dòng)，集中展示冬陰功湯、泰北咖喱面、涼拌粉絲、可叻炒米粉等泰方學(xué)員制作的泰式美食，以及廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校師生制作的桂林米粉、五色糯米飯、恭城油茶、荔浦芋扣肉等中式美食�！斑@次培訓(xùn)收獲很多，既學(xué)習(xí)了中國文化，也學(xué)習(xí)了恭城油茶、桂花糕、啤酒魚等中國菜的制作方法，見識(shí)了中國飲食的文化魅力。”泰方烹飪教師帕東蓬·西坎告訴記者，泰國人也喜歡吃雞肉，最想回去教學(xué)生制作東安雞和桂花糕，還想結(jié)合中國的涼拌豆腐絲做法，制作涼拌青瓜。

泰方學(xué)員盛冬陰功湯供大家品鑒。記者 黃海健 攝

泰北咖喱面。記者 黃海健 攝

五色糯米飯。記者 黃海健 攝

簽約儀式。通訊員 周燕華 攝

“此次培訓(xùn)以技能為紐帶、以文化為橋梁，共同構(gòu)建起‘一帶一路’職業(yè)教育新橋梁，是中泰職業(yè)教育合作的重要實(shí)踐，也是中泰職業(yè)教育資源優(yōu)勢互補(bǔ)，促進(jìn)文化交流互鑒，增進(jìn)兩國友誼的良好機(jī)會(huì)。”該校黨總支書記、校長朗宏芳表示，該校將繼續(xù)加強(qiáng)與泰國及其他東盟國家職業(yè)院校的交流與合作，持續(xù)擴(kuò)大“職教朋友圈”，共同推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化交流，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入人才動(dòng)能，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體貢獻(xiàn)力量。