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侗家臘味香刷屏,勾起多少人對年的思念! |
2026年01月15日 10:35 來源:廣西云-廣西日報 記者 楊靈燁 通訊員 陳霆威 編輯:曹麗媛 |
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1月14日,在柳州市三江侗族自治縣斗江鎮盛龍民俗風情園,青煙裊裊,侗族群眾正忙著熏制臘肉、臘雞、臘腸等侗家臘味,濃郁臘香漫溢園區,提前透出濃濃年味。
侗族群眾正在查看臘味熏制情況。陳霆威 攝
火塘上熏制的各種臘味。陳霆威 攝 侗族群眾將腌制好的本地土豬肉、土雞懸掛在熏烤架上,以茶籽殼、甘蔗渣為燃料慢火熏烤,讓臘味充分吸收香氣,最終形成色澤褐紅、肥瘦分明、臘香醇厚的獨特風味。
色澤金黃的臘雞。陳霆威 攝
侗族群眾正在熏制臘腸。陳霆威 攝 臨近春節,作為當地的重要產業的農產品加工迎來臘味訂單激增期,當地群眾趕制的臘味不僅供應本地餐桌,更通過線上線下渠道銷往全國各地,成為侗鄉群眾增收致富的特色產業。
油亮的臘肉。陳霆威 攝
滿屋的侗族臘味。陳霆威 攝 |
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