中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等發(fā)起“減少食品浪費(fèi) 提供小份餐”倡議

近日，在《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施兩周年之際，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)等餐飲企業(yè)連續(xù)第3年發(fā)起“減少食品浪費(fèi)　提供小份餐”倡議。倡議內(nèi)容如下:

一、遵守《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，為減少食品浪費(fèi)，保國(guó)家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，創(chuàng)建綠色餐飲，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展盡好職責(zé)，做好工作。

二、鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，在線上和線下經(jīng)營(yíng)時(shí)同步提供“小份菜”、“小份飯”的供給，尤其關(guān)注對(duì)主食的節(jié)約，通過優(yōu)化餐品信息描述，明確標(biāo)注小份主食的份量或規(guī)格；同時(shí)鼓勵(lì)商家在“小份菜”、“小份飯”的基礎(chǔ)上也能提供“小份套餐”，倡導(dǎo)節(jié)約也滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，另外，在消費(fèi)者點(diǎn)餐全過程中做適當(dāng)提醒，倡導(dǎo)合理點(diǎn)餐，綠色消費(fèi)。

三、倡議更多餐飲平臺(tái)與供應(yīng)鏈企業(yè)優(yōu)化平臺(tái)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，積極推廣行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)還發(fā)起了“小份飯助力糧食節(jié)約”系列活動(dòng)，呼吁商家上線小份飯，推動(dòng)商家優(yōu)化主食供給，包括全聚德等眾多商家參與，在店內(nèi)推出外賣“小份飯”，即主食(米、饅頭等)提供的分量是常規(guī)分量的1/2-2/3，大約在150-200克。同時(shí)，美團(tuán)定制了10萬(wàn)個(gè)由甘蔗渣為原料制成的小份環(huán)保餐盒，與100萬(wàn)張“減少食品浪費(fèi)”主題食安封簽免費(fèi)投放給商家。一方面積極鼓勵(lì)商家主富菜品規(guī)格，提供小份菜，單人套餐等多種洗擇，為上線小份菜的商戶點(diǎn)亮“糧食節(jié)約行動(dòng)”徽章。另一方面在下單全流程提醒消費(fèi)者“適量點(diǎn)餐”、點(diǎn)小份菜獲得碳積分，推動(dòng)餐飲商家和消費(fèi)者共同開展減少食物浪費(fèi)行動(dòng)，引領(lǐng)節(jié)約“新食尚”。 （供稿：中央文明辦一局）