中新網(wǎng)上海9月20日電 題：(申城風(fēng)景線)余量月餅的“零浪費(fèi)”之旅
中新網(wǎng)記者 李姝徵
中秋節(jié)假日，在上海長(zhǎng)寧區(qū)華陽(yáng)街道的一處花園內(nèi)，一場(chǎng)“月餅大改造”正在進(jìn)行。
曾被“全網(wǎng)群嘲”的五仁月餅，在兩位廚師的改造下煥發(fā)新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒；切下來(lái)的餅皮配上酸奶、水果，就是顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟?/p>
“太好了！這么一改造，家里吃剩的月餅也有了出路，不會(huì)浪費(fèi)了。”參與活動(dòng)的民眾接過(guò)一塊“月餅?zāi)芰堪簟保叧赃呎f(shuō)。
在花園的另一邊，整齊擺放著十來(lái)盒包裝精美，甚至奢華的月餅禮盒。這些市場(chǎng)價(jià)高達(dá)數(shù)百元(人民幣，下同)的高檔月餅，都來(lái)自民眾的免費(fèi)捐贈(zèng)。
月餅，這一寄托親情和思念的傳統(tǒng)食品，眼下已成為各大品牌中秋期間的“競(jìng)技場(chǎng)”。
品牌跨界聯(lián)名的“國(guó)潮”月餅、美術(shù)館月餅，螺螄粉月餅、小龍蝦月餅……精美的包裝、奇特的口味，新老品牌間日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)，不斷刺激著消費(fèi)者的獵奇心理。同時(shí)，月餅的社交屬性也讓部分對(duì)月餅“不感冒”的民眾背負(fù)上“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。
據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的研究報(bào)告顯示，2015-2020年，中國(guó)月餅銷售額呈上升趨勢(shì)，從131.8億元上升到205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)月餅銷售額將達(dá)到218.1億元。
與此同時(shí)，一項(xiàng)針對(duì)3505名消費(fèi)者的調(diào)查則顯示，34.1%的消費(fèi)者表示往年中秋節(jié)的月餅都會(huì)吃完，18%的消費(fèi)者表示會(huì)剩一點(diǎn)月餅，34.7%的消費(fèi)者則只吃了一部分，也有4.9%的消費(fèi)者表示會(huì)剩很多。
“朋友送來(lái)的節(jié)日月餅，不收怕人沒(méi)面子，收了又實(shí)在吃不下。”眼看著精美的禮物要被浪費(fèi)，一些民眾開始給多余的月餅找“出路”，試圖扭轉(zhuǎn)它們通往垃圾箱的“旅途”。
“多余的月餅就捐贈(zèng)給我們吧！”面對(duì)這一現(xiàn)象，上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動(dòng)小組聯(lián)合發(fā)起“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，接力完成月餅的“零浪費(fèi)”之旅：從民眾手中接過(guò)多余的月餅；邀請(qǐng)廚師組織線下工作坊，教民眾將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗常挥嘞掳b完好、保質(zhì)期內(nèi)的月餅，再交由食物銀行分發(fā)給需要月餅的人。
“活動(dòng)發(fā)起后10天內(nèi)，我們收到了125個(gè)月餅。”本次“月餅大改造”的組織者之一，“兜著走”小程序創(chuàng)始人咪咪(化名)表示，臨近中秋節(jié)，月餅的捐贈(zèng)也逐漸達(dá)到高峰。
“我們收到的月餅大大地超出了線下活動(dòng)需要的用量，所以不得不請(qǐng)捐贈(zèng)者直接寄往食物銀行，進(jìn)入分發(fā)程序。”另一位組織者，“明日之路”行動(dòng)小組發(fā)起人馮婧說(shuō)。
而月餅“旅途”的另一處“中轉(zhuǎn)站”——綠洲食物銀行，志愿者們正忙著將捐贈(zèng)的月餅拆箱分揀、一一確認(rèn)保質(zhì)期。“17日我們發(fā)布了活動(dòng)通知，18日就陸續(xù)收到民眾寄來(lái)的月餅，截至目前，我們已經(jīng)收到了近千顆月餅。”20日，綠洲食物銀行工作人員曾琬倫匆匆說(shuō)完，繼續(xù)忙碌。
19日傍晚，在“月餅大改造”活動(dòng)結(jié)束后，剩余的月餅被送往綠洲食物銀行，進(jìn)入分發(fā)程序；精美的包裝盒也被參與者帶回家，繼續(xù)使用。
就在同一天，在上海浦東新區(qū)塘橋街道的分發(fā)點(diǎn)內(nèi)，約百名低保戶、環(huán)衛(wèi)工從志愿者手中接過(guò)免費(fèi)月餅，展露笑顏。
“我們預(yù)計(jì)節(jié)后幾周內(nèi)還將陸續(xù)收到月餅捐贈(zèng)。”據(jù)綠洲食物銀行方面透露，除了民眾個(gè)人捐贈(zèng)，也有企業(yè)和食品廠、餐飲行業(yè)前來(lái)接洽捐贈(zèng)事宜。“我們也正在加緊聯(lián)系分布在湖南、安徽、北京、浙江、江蘇等多地的食物銀行，共同進(jìn)行余量月餅分發(fā)。” 余量月餅該去哪兒？經(jīng)過(guò)“零浪費(fèi)”之旅，又重新回歸食物的本質(zhì)，承載著關(guān)懷與善意，抵達(dá)需要它們的人手中。(完)
