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傳統“灰湯粽”帶動山鄉特色產業 (5) |
2021年06月08日 16:55 來源：新華網 作者：徐昱 編輯：潘曉明 |
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6月8日，湖源鄉窈口村村民在制作不同口味的灰湯粽，作為端午節特色旅游商品銷售給游客。 端午將至，浙江省杭州市富陽區湖源鄉窈口村村民開始忙碌起來，采粽葉、制作灰湯、浸制米、包粽子、煮粽子，整個山村彌漫著灰湯粽的香味。 有著300多年制作歷史的灰湯粽是湖源鄉窈口村當地傳統的手工美食，村民們取干凈的稻草燒成灰，把糯米放進過濾后的灰汁內浸泡，然后包裹成粽子。灰湯粽呈金黃色，有一股特別的清香，口感細膩，是極具地方特色風味的食品。因稻草灰水含堿性，對灰湯粽起到一定的防腐保鮮作用。 近年來，隨著鄉村旅游的興起，湖源鄉窈口村升級傳統灰湯粽產業，積極拓寬灰湯粽的銷售渠道，同時推出了古法灰湯粽特色體驗項目，讓游客自己動手感受端午傳統文化，帶動了當地特色產業發展，助力鄉村振興。 新華社記者 徐昱 攝
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