傳統(tǒng)“灰湯粽”帶動(dòng)山鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè) (2)

　　6月8日，湖源鄉(xiāng)窈口村村民在包傳統(tǒng)灰湯粽。

　　端午將至，浙江省杭州市富陽區(qū)湖源鄉(xiāng)窈口村村民開始忙碌起來，采粽葉、制作灰湯、浸制米、包粽子、煮粽子，整個(gè)山村彌漫著灰湯粽的香味。

　　有著300多年制作歷史的灰湯粽是湖源鄉(xiāng)窈口村當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工美食，村民們?nèi)「蓛舻牡静轃�成灰，把糯米放進(jìn)過濾后的灰汁內(nèi)浸泡，然后包裹成粽子。灰湯粽呈金黃色，有一股特別的清香，口感細(xì)膩，是極具地方特色風(fēng)味的食品。因稻草灰水含堿性，對灰湯粽起到一定的防腐保鮮作用。

　　近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，湖源鄉(xiāng)窈口村升級傳統(tǒng)灰湯粽產(chǎn)業(yè)，積極拓寬灰湯粽的銷售渠道，同時(shí)推出了古法灰湯粽特色體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客自己動(dòng)手感受端午傳統(tǒng)文化，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

　　新華社記者 徐昱 攝