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南寧人注意！你愛吃的酸筍，可能已經放了一年… (2) |
2021年03月19日 09:23 來源：南國早報、新聞在線 編輯：潘曉明 |
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記者了解到，焦亞硫酸鈉是一種較為常見的食品添加劑，但必須限量使用。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，作為腌漬蔬菜添加劑使用，焦亞硫酸鈉最大使用量以二氧化硫殘留量計小于0.1g/kg為標準。 但記者調查中發現，一些制作者往往只憑經驗、手感來決定用量，甚至還能按照銷售商的要求再度調整配比。而酸液的配方、濃度、浸泡時間等，直接影響著成品的保質期。
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