新華社重慶7月31日電 題：做好“山水文章”——重慶彭水縣利用山水資源促脫貧
新華社記者李松、黃興
從秧苗下地栽種、田間管理，到紅薯收獲，陳小容都是一手操持。靠種自家地，又撿別人家的地，陳小容一人種下近20畝紅薯。“這幾年收成好，加上有保護價收購，能賣將近兩萬塊錢。”陳小容樂呵呵地說，這是家里的“第一產業”，全家脫貧就靠它了。
陳小容所在的重慶彭水縣地處武陵山腹地，山高坡陡，土地瘠薄，不少農作物種下去產量低、品質差。但紅薯卻“不挑地”，適應性強，這些年在彭水的大山大溝里深深地扎下根來。
為挖掘紅薯產業價值，彭水縣大力推動紅薯品種改良，培育深加工企業，建起了全產業鏈條。
在彭水縣龍須晶絲苕粉公司的生產車間里，工人們正忙著加工紅薯淀粉，制作紅薯粉絲、粉條。這家企業一年紅薯加工能力超過1.5萬噸，直接帶動1萬多畝紅薯的種植。
“你看，這是我們最近引進改良的兩種鮮食紅薯‘紅冬’‘紅瑤’，薯形小、皮薄、軟糯，很適合蒸、烤。”龍須晶絲苕粉公司負責人葛先萍說，普通鮮薯1斤2元，這些新品種能超過10元。
“在彭水，紅薯全產業鏈產值超過5億元，這證明大山里也能發展出好產業。”彭水縣委書記錢建超介紹，在精準扶貧過程中，彭水念好“山字經”，每個村因地制宜發展1個至2個骨干產業，增收入促脫貧。
在蒲公英收獲的時節，68歲的謝剛學拿起剪刀，一刀一刀收割蒲公英葉片。“我一天能有70塊錢呢。”謝剛學說。
在彭水縣喬梓鄉金光村，蒲公英以前被農民當成野草，如今也成了致富產業。2018年金光村5戶農民合伙組建了旭江農作物種植合作社，靠從外地學來的種植、加工技術，種起了蒲公英。
“在種植環節，我們不打農藥、不施化肥，保證原生態。在加工環節，有專家來指導，做出的蒲公英茶品質有保障。”旭江合作社監事長代學志說，如今合作社流轉的土地有800多畝，帶動的貧困戶有近30戶。
彭水還有好水。在這里，烏江橫貫全境，沿岸鐘靈毓秀風光宜人，有“烏江畫廊”之稱；烏江的支流阿依河美麗靈動。
在阿依河上竹筏放歌、碧潭漂流，品嘗苗家菜、體驗民俗風情……彭水阿依河景區以前是偏僻山鄉，如今是國家5A級景區。
在阿依河景區，脫貧戶譚長壽當了好多年的竹筏工。平日里，撐起竹筏，一路上唱起苗家山歌，嗓音好的譚長壽很受游客歡迎。
“在景區打工，收入比較穩定。而且根據客流多少，還能有收益提成。全家人對穩定脫貧很有信心。”譚長壽告訴記者。
“不僅是直接帶動貧困戶就業，我們也在幫助周邊貧困戶銷售蜂蜜、茶葉等土特產品，建成的扶貧攤位就有160多個，優先免費提供給貧困戶經營。同時，與周邊農家樂簽訂客源引流協議，促進旅游增收，不斷挖掘旅游產業的扶貧潛力。”阿依河景區負責人冉濤告訴記者。
