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見證一粒米的魔幻變身 |
2025年11月21日 10:47 來源:廣西云-廣西日報 記者 陳思羽 通訊員 馬陽斌 編輯:潘登 |
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“您看,這米漿經過55度恒溫酶解,不用加蔗糖,自然甜潤還保留胚芽營養。”11月上旬,在興寧區昆侖大道新產業加速器的華農創科實驗室里,研究員曾吉偉手持攪拌棒,向記者展示秈米奶的制作關鍵步驟。玻璃容器中,乳白色的米漿泛著細膩泡沫,陣陣米香撲面而來。
華農創科實驗室操作臺前,曾吉偉專注盯著電子秤顯示屏,小心翼翼添加淀粉酶,它可以把大米淀粉酶解變成大米“葡萄糖”,以增加秈米奶的香甜味。記者 陳思羽 攝 “這是我們采用常規育種方法與分子標記輔助育種手段相結合,育成的早晚兼用型優質常規稻品種,具有米質特優、米粒晶瑩透亮、粒型細長、米飯爽滑柔軟、香味濃郁等特點!睆V西華農創科現代農業科技集團有限公司副總裁黃耀磷彎腰撥開稻穗,只見穗粒飽滿金黃,“我們堅持綠色種植、全鏈溯源,每批稻谷都有種植檔案,從源頭上保證品質! 從田間收割的稻谷,很快被送進實驗室開啟“蛻變”。曾吉偉的操作臺前,清洗、研磨、酶解、滅菌設備有序運轉!捌胀ǘi米磨漿后沒甜味,我們通過生物酶解技術,把淀粉轉化為葡萄糖,兩天就能制成秈米奶!彼钢鴻z測報告介紹,產品要先過企業自檢關,再送第三方做596項復檢,“配料只有米、水、葵花籽油和竹鹽,乳糖不耐受人群也能喝!
位于興寧區昆侖鎮的華農創科昆侖研究院試驗田,工作人員為百香果人工授粉。記者 陳思羽 攝 “目前,我們落地興寧區的昆侖研究院已完成500萬的投資建設,對水稻、芒果、鳳梨等多個優勢作物品類開展專項研發與實驗!比A農創科農業科技創新研究院副院長李奔介紹,在昆侖研究院的鳳梨大篷里,兩位研究員正在觀察鳳梨葉面是否有“新腐病”,“如果澆水不均或者環境濕度大,就容易產生細菌引起新腐病,我們每天都會過來檢查和處理。”研究員林文鳳告訴記者。
華農創科昆侖研究院試驗田的鳳梨大棚內,工作人員俯身查看鳳梨生長情況。記者 陳思羽 攝 黃耀磷介紹,華農創科通過搭建“科技研發—田間種植—市場轉化”閉環全產業鏈體系,通過“示范田+農戶”模式,在試驗田培育好的品種,讓農戶去種植,給合作農戶的稻谷收購價高于市場平均價格,帶動農戶月均增收三四千元。同時研發了集清理、碾米、拋光全程可視化的“AI秈米鋪”智能終端,即將面向社區等場所推廣應用,居民只需簡單操作,15秒就能買到新鮮碾制的胚芽米。而以秈米為主要元研制的延申產品,比如線上平臺銷售的方便煲仔飯、秈米茶已收獲數千好評。 |
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