恭城：萬畝月柿喜獲豐收 甜蜜“柿”業(yè)振興鄉(xiāng)村

10月15日，走進(jìn)恭城瑤族自治縣西嶺鎮(zhèn)楊溪村的果園，果農(nóng)蔣建文正和幾個果農(nóng)一起在柿子園里挑選采摘成熟的月柿。一個個碩大光澤的柿子掛滿枝頭，一派豐收的景象。

采摘下來的月柿需要減去柿子蒂，根據(jù)果品大小、果面光滑程度分揀裝框再拉到收購點(diǎn)進(jìn)行售賣。“今年柿子的采摘要比往年晚一些，目前的收購價格在1.2元/市斤，如果價格持續(xù)穩(wěn)定，今年的30畝柿子將給家里帶來近30萬元的收入。”蔣建文說。

月柿在恭城有1000多年的種植、食用歷史。截至目前恭城月柿種植面積有25.67萬畝，是全國縣域種植柿子面積最大的縣，柿子總產(chǎn)量達(dá)到94.5萬噸。恭城的月柿通常在每年9月中下旬開始逐漸成熟，采摘期可以一直持續(xù)到12月。

月柿迎來豐收旺季，收購、加工、銷售，各環(huán)節(jié)也隨之緊鑼密鼓地進(jìn)行中。在廣西恭城瑤鄉(xiāng)奇韻農(nóng)業(yè)科技有限公司的柿子收購點(diǎn)，工人們正在將加工好的柿子裝車外運(yùn)。“這些柿子是加工成脆柿出口越南的，因?yàn)楣С堑脑率凉芾砑夹g(shù)水平高，種植培育出來的柿子品質(zhì)好、個頭大，所以每年我們加工出來的脆柿、紅柿子、柿餅、柿子片等產(chǎn)品都廣受海內(nèi)外的消費(fèi)者青睞。”該公司負(fù)責(zé)人鄧詩遠(yuǎn)介紹。

10月15日，恭城瑤族自治縣西嶺鎮(zhèn)楊溪村村民正在采摘成熟的柿子。李茂香 攝

恭城月柿可以制作成脆甜可口的脆甜柿，也可以通過削皮、晾曬制作成軟糯甘甜的柿餅，還可以加工成柿子片、冰柿等，產(chǎn)品銷售到泰國、越南、馬來西亞、俄羅斯等海內(nèi)外。隨著電商、直播帶貨以及市場服務(wù)、快遞物流、包裝行業(yè)等快速發(fā)展，月柿產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷延伸發(fā)展成了恭城振興鄉(xiāng)村的主力軍。

科技賦能，振興產(chǎn)業(yè)。在提升柿子種植技術(shù)和規(guī)模的同時，恭城積極引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西特色作物研究院、廣西植物研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作交流，以恭城月柿專業(yè)的體系專家為核心，爭取國家、省、市相關(guān)恭城月柿生產(chǎn)、加工、銷售等方面的科研項(xiàng)目，引進(jìn)和研發(fā)恭城月柿相關(guān)育種、栽培、保鮮、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈新技術(shù)。同時，逐步推動月柿加工業(yè)由傳統(tǒng)的脆柿、紅柿、柿餅等粗加工向精深加工方面發(fā)展，開發(fā)了柿子醋、柿子酒、柿子汁、柿葉茶、柿雪糕、柿單寧含片、柿單寧香皂、面膜、精華液、中成藥（白云邊腦心清）等新產(chǎn)品，大大提高了產(chǎn)品附加值和市場競爭力。今年5月，恭城月柿入圍“2025中國品牌價值評價”區(qū)域品牌百強(qiáng)榜。9月29日，在深圳舉辦的一場恭城月柿深圳產(chǎn)銷推介會上，恭城多家柿子企業(yè)與深圳市幸福果源果品有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，意向簽約金額合計達(dá)2430萬元。

聚焦“AI+” 恭城全力培育新質(zhì)生產(chǎn)力。目前，恭城把“創(chuàng)新引領(lǐng)未來”作為轉(zhuǎn)型關(guān)鍵，堅持以數(shù)智賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在智慧農(nóng)業(yè)方面，建成月柿全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)平臺，構(gòu)建天空、地上、地下立體智慧果園感知系統(tǒng)，通過傳感器和AI算法實(shí)時監(jiān)測土壤溫濕度、病蟲害，實(shí)現(xiàn)水肥滴灌智能化管控，“數(shù)字柿業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興”案例獲評全國首批鄉(xiāng)村振興賦能計劃產(chǎn)業(yè)振興典型案例。同時，恭城與廣西農(nóng)科院等科研院所合作建立7個研發(fā)平臺，自主研發(fā)國內(nèi)首條柿子精深加工智能生產(chǎn)線，運(yùn)用AI技術(shù)實(shí)現(xiàn)柿子脫澀、烘干、單寧提取等工序自動化，累計申請專利21項(xiàng)，推動傳統(tǒng)加工業(yè)從“人工主導(dǎo)”向“數(shù)字驅(qū)動”轉(zhuǎn)型。