重慶三亞灣 海鮮新中心（中）|經(jīng)營理念之新 唱響雙城記

　　核心提示：

　　提到三亞灣，喜歡吃海鮮的重慶人耳熟能詳。這里，一直有舌尖上的美味，也有曾經(jīng)的“蓬頭垢面”。經(jīng)過重慶市渝北區(qū)政府一年半的大力整治，三亞灣已實(shí)現(xiàn)華麗蛻變，徹底和過去說“拜拜”。當(dāng)“恨”已成往事，鳳凰涅槃之后的三亞灣煙火氣又回來了。即日起，華龍網(wǎng)—新重慶客戶端推出《重慶三亞灣 海鮮新中心》系列報(bào)道，從市場環(huán)境之新、經(jīng)營理念之新、消費(fèi)格局之新等方面，為廣大網(wǎng)友呈現(xiàn) “回爐再造”的真實(shí)三亞灣。

　　華龍網(wǎng)-新重慶客戶端9月9日19時(shí)訊（記者 李天春 羊華 王慶煉）受早期疫情影響，海鮮行情處在低位，這對于迭代修煉中的三亞灣海鮮市場來說，卻是一個(gè)機(jī)遇。完成了市場環(huán)境整治和招商工作，接下來就是如何“養(yǎng)商”。渝北區(qū)組織多個(gè)職能部門，聯(lián)合入駐三亞灣海鮮市場，零距離靠前服務(wù)，解決商戶的痛點(diǎn)。變化最大的莫過于經(jīng)營理念，以往等客上門，現(xiàn)在借成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的東風(fēng)，兩地海鮮市場“走動”多了起來。

　　三亞灣海鮮港大門。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 袁舒含 攝

　　新觀念

　　牛蛙老板買下四層樓住著經(jīng)商

　　宏達(dá)水產(chǎn)老板余孔里是重慶“牛蛙大王”，在西三街經(jīng)營多年，才搬到三亞灣海鮮市場近半年。

　　有意思的是，他一口氣買下了兩樓兩底四層樓，下面兩層做門面?zhèn)}庫，第三層是員工宿舍，最上面一層是精裝豪宅，是他和家人的新家。

　　在海鮮市場里買房子住？余孔里告訴華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者，一年前，他不敢這么做。聽聞西三街搬遷，他一邊找門面，一邊求購洋房。折騰了幾個(gè)月，突然發(fā)現(xiàn)三亞灣市場變靚了，宛如海鮮界的“奧特萊斯”，他心動了，把買門面和新家的500萬投了進(jìn)來，這才有了上述的一幕。

　　宏達(dá)水產(chǎn)里剛到的牛蛙在一樓門店堆積成小山丘。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 王慶煉 攝

　　在自己的新家，余孔里泡著功夫茶，回想起這些年，不無感慨，“我在廣東汕頭、福建漳州和北京都搞過海鮮水產(chǎn)，現(xiàn)在的三亞灣市場環(huán)境真是頂呱呱。”

　　不僅居住環(huán)境改善了，余孔里的生意也比以前好。在西三街，他月營業(yè)額120萬左右，現(xiàn)在雖受疫情影響，月營業(yè)額卻飆升到200萬。在西三街，上上下下搬運(yùn)成本高，需要8個(gè)工人，現(xiàn)在只需要6個(gè)人，勞動強(qiáng)度還沒以前大。

　　余孔里店里的伙計(jì)說，他們底薪六千，績效2000元—4000元，還包吃住，對這個(gè)待遇很是滿意。

　　新架構(gòu)

　　抱團(tuán)成立水產(chǎn)商會一起共進(jìn)退

　　為了打破群龍無首、各自為戰(zhàn)的情況，三亞灣市場的商戶們在渝北區(qū)有關(guān)部門的幫助下，成立了“重慶市渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)商會”，連同市場黨總支部，一起共商發(fā)展。

　　三亞灣水產(chǎn)商會會長韓群勇說，商會由所有市場業(yè)主參與，有了這個(gè)平臺，大家有了歸屬感，以抗疫期間為例，商會起到了關(guān)愛商戶、推進(jìn)公益的重要作用。

　　翻修后的商戶門市，像一棟棟小洋樓。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 王慶煉 攝

　　渝北區(qū)寶圣湖街道不僅幫助三亞灣市場成立了商會，還協(xié)調(diào)交巡警、派出所、市場監(jiān)督管理所、市政執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合進(jìn)駐辦公，并召集業(yè)主討論通過了《三亞灣水產(chǎn)市場總體規(guī)劃》，形成《三亞灣水產(chǎn)市場自律公約》，逐步建立了《三亞灣水產(chǎn)市場誠信經(jīng)營體系》。

　　從以前的散兵游勇，到現(xiàn)在的組織健全“左右逢源”，三亞灣市場的商戶是幸運(yùn)的，通過組織體系創(chuàng)新，帶動了經(jīng)營理念的創(chuàng)新，以前大家都悄悄搞自己的渠道，悶聲發(fā)財(cái)；建了商會之后，同行們共享市場情報(bào)，抱團(tuán)進(jìn)貨反而能降低成本。

　　“以大宗進(jìn)口海鮮凍品為例，以前是各自議價(jià)，抱了團(tuán)之后，人家總包商一聽說是重慶三亞灣的，價(jià)錢好講多了。”經(jīng)營凍品生意的商戶冉先生說。

　　眾人劃槳開大船，海鮮才會源源不斷“游”過來。

　　在小洋樓的襯托下，商戶們五顏六色的招牌也是一道風(fēng)景線。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 袁舒含 攝

　　新視野

　　成渝二重唱一起挖掘西部市場

　　余孔里不僅牛蛙做得好，還是商會副會長，他告訴華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者，在西部地區(qū)，海鮮水產(chǎn)有兩個(gè)龍頭，分別是重慶和成都，都是一主一輔的“配置”，重慶西三街關(guān)閉后，市場資源都加持到了三亞灣。因此，三亞灣就市場規(guī)模和環(huán)境來說，當(dāng)之無愧是西部地區(qū)的強(qiáng)者。“我們疫情期間生意大幅增長，跟打開了四川市場有一定的關(guān)系。”余孔里說，以前月銷120萬就是天花板，現(xiàn)在200萬還很穩(wěn)。他在廣東進(jìn)貨，因?yàn)榱看髢r(jià)優(yōu)，出貨價(jià)比成都當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)殖價(jià)還便宜，所以，四川那邊的商戶試銷效果不錯(cuò)，都加大了拿貨量。

　　余孔里經(jīng)營的牛蛙生意在三亞灣海鮮港里占有一席之地。重慶三亞灣海鮮港供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

　　“我們和成都同行以前不怎么來往，因?yàn)楦髯暂椛涞氖袌鲇行┲丿B，隨著現(xiàn)在雙城合作（成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈）的推進(jìn)，兩地海鮮市場在政府部門的激勵(lì)下，走動多了起來。”三亞灣商戶老田如是說。

　　韓群勇透露，成都最大的海鮮市場是青石橋，主要輻射云貴川和西藏；重慶三亞灣銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋渝黔川和陜西，有部分重疊，但各有各的“基本盤”，從市場來看，兩地?cái)y手利大于弊。

　　渝北區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，成渝雙城牌打好了，能夠助推彼此的市場更上層樓，廣東在這方面做得就比較好，產(chǎn)業(yè)鏈分得細(xì)，市場就容易做起來。三亞灣海鮮市場提檔升級之后，專心做海鮮水產(chǎn)，加上成渝兩地同行的相向合作，發(fā)展前景更為可期。