新華社杭州9月17日電 題：“首富村”刮起“節儉風”
新華社記者林光耀、方問禹
浙江諸暨市次塢鎮沈河村村民俞滿康近日辦了女兒出嫁酒，10桌酒宴總共花銷不到9000元。
“如果放在以前，我也會跟著大操大辦。”老俞坦言，兩三年前，村里喜宴還是另一番景象：動輒三四十桌，大龍蝦、珍寶蟹少不了，菜量將近30道，每桌菜金沒有兩三千元根本拿不出手，加上酒水，一場婚宴沒有十幾萬元是辦不下來的。
花錢事小，浪費事大。宴席上疊盆架碗，仿佛是一種請客文化，但直面浪費的糧食，客人心里也不是滋味。尤其是最后端上來一大盤蛋炒飯和面食，客人幾乎不動筷子。
早在20世紀80年代，沈河村就是周邊有名的“首富村”，“石頭燒石頭，花錢不用愁”曾是當地石灰燒制產業的寫照。近年來，通過出讓石灰巖礦的開采權，沈河村集體收入每年超過千萬元，村民依舊富裕，2019年該村農村居民人均可支配收入近4萬元。沈河村所在的諸暨市，是浙江民營經濟高地，2020年綜合實力居全國百強縣第十八位。村里也有不少村民在外經商，收入喜人。
沈河村黨總支書記陳杭海介紹，隨著村民逐漸富起來，通過操辦酒席證明自己經濟實力的風氣漸盛，浪費攀比成風，一些村民甚至借錢請客“硬撐門面”。
記者了解到，諸暨市2018年5月被確定為新時代文明實踐中心試點縣市，當地全面推進移風易俗行動，尤其是狠剎請客浪費之風。如今在當地，一些更富裕的鄉村，“節儉風”刮得更猛烈。
節儉之風重回沈河村。村民俞云飛算了一筆賬：因為人際關系廣泛，他母親去世的白事酒宴原本要宴請賓客50多桌，按照每桌最低2000元煙酒菜的標準，總花費超過10萬元，但按照村里“白事酒席不超600元、不超20桌”的新標準，他最后以每桌590元的菜金置辦了17桌酒席，加上其他零散花銷，總支出合計1.3萬余元。
對于節儉辦席，鄉村廚師們感受最直觀：以前去村里辦酒席晚宴，整個團隊需要提前一天準備，往往頭天晚上忙到十點鐘以后，第二天一早六七點就接著準備，而現在桌數減少、菜品數量減少、每盤菜分量減少，進口龍蝦、大螃蟹等昂貴食材也減掉了，廚師當日準備宴席就來得及。
諸暨鄉村廚師呂吉生說，以前喜宴菜品“疊三層樓”，吃不完是常態，浪費現象嚴重，如今“光盤”成了主旋律，偶爾有剩下的菜品，賓主也會打包回家吃完。
目前在諸暨，這樣的移風易俗行動深得人心，得到群眾廣泛支持。據了解，諸暨已實現全市504個村（居）移風易俗全覆蓋，基本無“破例違規”。
