不得強行向游客敬酒！廣西立法規范保護侗族百家宴 (2)

舉辦宴席須遵守傳統規程和習俗

不尊重傳統習俗、隨意減少或者更改百家宴的規程和項目……近年來，隨著市場經濟和旅游產業的興起，侗民族傳統文化也受到了現代商業的沖擊，濫用和過度開發侗族百家宴的現象時有發生。侗族百家宴蘊含的傳統民間禮儀、習俗等在面臨逐步消亡的危險。

條例結合自治縣實際，提出打造三江侗族百家宴品牌，將百家宴與自治縣旅游產業融合發展相結合。鼓勵和支持自治縣內的旅游經營者以及有條件的鄉鎮、村寨使用三江“侗族百家宴”品牌，發展民族文化特色旅游項目或者產業。

　　▲三江侗族的百家宴。三江融媒體中心 龔普康 攝　

對以旅游經營為目的舉辦侗族百家宴，條例也進行了規范。規定旅游經營者除應當遵守侗族百家宴規程，還應當遵守侗族百家宴傳統文化習俗：迎賓人員穿著統一侗族服裝，并著裝整潔、得體；餐桌椅使用統一規格的傳統木制方形長桌和木制長凳；盛裝油茶水、糯米飯等食材的器具使用陶瓷制品、木制品、竹制品或者其他具有侗族特色的傳統餐飲具，不得使用鐵器、銅器以及鋁器等金屬器皿；菜點以侗族傳統風味為主，每桌菜品不少于10種，菜品至少應當包括酸鴨、酸魚、酸肉、糯米飯和時令蔬菜，其中酸鴨、酸魚和酸肉等酸食品制作不得使用速生食材。