為鄂拼單|大名鼎鼎“紅安苕”，大學生村官做出好粉條

　　說起紅薯粉條，資深吃貨總會贊不絕口——它可單獨成菜，也可充當配菜，是餐桌上一道老少皆宜的美味。

　　在火鍋里面煮上20分鐘，嚼勁十足；在鍋里炒一炒，有道菜叫螞蟻上樹，非常美味；燉火鍋、煮火鍋、做湯，都挺好……

　　紅安苕做出來的紅薯粉條，往往供不應求，經常賣斷貨。如果您正好愛這一口，那您有福了——

　　紅安苕做成的粉條：勁道又美味

　　有著“將軍縣”之稱的湖北紅安，地處大別山南麓的低山丘陵地帶，雨量充沛，光照充足，四季分明，土壤呈偏酸性。

　　這樣的自然環境，最適合紅薯的生長和糖分提煉。這里的紅薯，粉少糖多，生食脆爽甘甜，熟食綿軟醇香。

　　湖北人也將紅薯稱作苕，而紅安苕的種植已經有上百年的歷史。在革命戰爭年代，紅安苕和井崗山的紅米飯、南瓜湯齊名，滋養了無數的仁人志士，因此紅安苕還有“英雄苕”的美稱。

　　同時，紅安苕還是國家地理標志產品。

　　有網友稱，一方水土養一方苕。去過紅安的資深吃貨，都會對紅安苕念念不忘。而用紅安苕為原料做出來的粉條，口感光滑細膩，筋道易熟且久燉不爛，遠近聞名。

　　“如果是往年，就算100萬斤粉條都不愁銷。”紅安縣博岸情種植養殖專業合作社的法人代表陳洋是紅安本地人，也是一名大學生村官。

　　陳洋向楚天都市報記者展示，這些粉條都被整整齊齊裝入包裝袋中，并且打理得十分干凈，整體上看顏色偏褐，每一根粉條十分均勻，幾乎很少看到有膿包的粉條。

　　但受疫情影響，很多來自深圳、湖南的訂單都被取消。目前，有8萬斤粉條盼“歸宿”。

　　38戶貧困戶的心聲：美味粉條你來品

　　陳洋2016年從武漢船舶職業技術學院畢業后，在武漢一家企業擔任電氣工程師，月工資8000元。

　　2017年，他響應回鄉創業的政策號召，放棄在大城市的工作，毅然回鄉創辦紅安縣博岸情種植養殖專業合作社，并與38家貧困戶簽訂入社幫扶協議，帶領他們脫貧致富。

　　楚天都市報記者翻看這38戶貧困戶檔案發現，他們或年老體弱，或因病致貧——

　　今年60多歲的宋鳳英，老伴中風癱瘓在床，兩個女兒遠嫁外地，家里全靠她一人種地支撐，收入微薄且無保障。進入合作社后，她每月至少有2000元的穩定收入，還能有時間照顧病榻上的老伴；

　　賴光燕的丈夫生病在家，為了維持一家人生計，她不得不離家去廣東務工。眼看孩子進入高中，學業緊張，需要人照料，2017年，賴光燕回到家鄉，進入合作社上班，可以孩子、工作兩不誤；

　　貧困戶陳向飛，之前在外地做散工，家里有兩個孩子需要照顧，合作社主動幫其對接崗位，讓他能在家門口上班；

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　　陳洋告訴楚天都市報記者，這些鄉親都很珍惜現在的工作，干活起來也很起勁。2017年合作社成立后，當年就實現分紅，38家貧困戶也成功脫貧。

　　眼看著鄉親們的日子漸漸好起來，一場疫情卻讓他們的辛苦打了水漂，也讓合作社陷入兩難境地。“村民們已經停工兩個多月了，不復工就沒有收入，很可能返貧。可如果繼續生產，產品賣不出去，積壓就會更嚴重。”陳洋心急如焚。

　　他聯系楚天都市報，希望將這一消息傳遞出去，愿大家能來品嘗購買。

　　陳洋：13409683356（微信同號）

　　文|楚天都市報記者翟方