河北新聞網(wǎng)訊（記者楊明靜）5月21日至22日，河北省迎冬奧餐飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域賽會服務(wù)“崇禮菜單”任務(wù)第三期研修班在唐山舉辦。
本期研修班由省商務(wù)廳和省冬奧辦聯(lián)合主辦，“崇禮菜單”任務(wù)總顧問現(xiàn)場教授菜品，兩家“冀字號”菜品研發(fā)基地和所屬大師工作室進(jìn)行研發(fā)進(jìn)度匯報(bào)并現(xiàn)場展示研發(fā)菜品制作工藝。來自全省各“冀字號”菜品研發(fā)基地和“冀字號”大師工作室的領(lǐng)辦人、領(lǐng)銜大師、研發(fā)大師，來自北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)簽約酒店、張家口城市運(yùn)行重點(diǎn)餐飲企業(yè)的行政總廚或廚政業(yè)務(wù)經(jīng)理等150余人參加了研修班。
本期研修班結(jié)束后，“崇禮菜單”任務(wù)由考核驗(yàn)收階段轉(zhuǎn)入總結(jié)歸納整理階段。今年8月，“崇禮菜單”研發(fā)團(tuán)隊(duì)將攜450道研發(fā)菜品，參加在張家口舉辦的“崇禮菜單”2019中國烹飪大師邀請賽，正式向社會展示“崇禮菜單”研發(fā)成果。
