“海上牛奶”——北海生蠔(圖)

　　北海生蠔“定居”越南。 陸威 攝

　　今年8月，“北海生蠔”正式獲批為國家地理標志保護產品。這是我市繼合浦南珠、合浦大月餅后，又一特色地方產品獲批為國家地理標志保護產品。

　　分布于我市的北海生蠔（俗稱大蠔）學名近江牡蠣，是一種淺海灘涂養殖的重要經濟貝類，因極高的食用及藥用價值，被冠以“海上牛奶”美譽。養殖大蠔無需筑塘、投料，具有投資省、效益高、管理簡單等特點，而且能凈化養殖海區海水水質，屬節能、環保型的生態養殖業。近年來，我市緊緊圍繞“優化產業結構、促進農民增收、推進生態文明建設”的目標，以申報“北海生蠔”地理標志保護為契機，大力發展大蠔養殖，成效顯著。

　　我市大蠔養殖自1964年發展以來產業規模逐年增大,目前已發展成為北海市水產養殖的優勢特色產業。2017年全市大蠔養殖面積4.6萬畝（占水產養殖總面積的9.3％），產量13.5萬噸（占水產養殖總量的18.3％），年產值約10億元。養殖面積、產量、產值分別比2016年增加0.3％、9.7％、18.6％。

　　我市大蠔養殖主要分布在合浦縣的西場鎮大坡村、官井村、東江口，沙崗鎮七星島，廉州鎮乾江，白沙鎮沙尾村，山口鎮英羅港，沙田鎮墩州沙以及海城區高德辦的嶺底、廟山、沙腳等村委的淺海灘涂。養殖方式主要有木樁插養、水泥樁插養、浮筏排架吊養、固定棚架吊養等。全市養殖農民約1000戶，其中規模較大的養殖企業（組織）有廉州鎮大蠔養殖協會、廉州灣貝類養殖農民專業合作社、北海市銀海區藍海牧場貝類養殖農民專業合作社等。

　　近年來，隨著國內消費市場需求量不斷增大，大蠔產品供不應求，加上我市大蠔產品品質上乘，市場價格不斷攀升。2018年上半年我市養殖的大規格大蠔岸邊交易價格一度高達10元／公斤，不少養殖戶也因養蠔而致富。北海的大蠔產品以鮮活銷售為主，主要銷往廣東、福建、四川、湖北、浙江、北京、上海、重慶等省市。