【焦點訪談】綠色消費有心有招 人人應(yīng)為人人可為 (3)

　　實際上，食物浪費并不僅僅在餐桌上。在提及浪費食物的問題時，往往會更多地關(guān)注消費端，忽視食物生產(chǎn)、儲存、流通等環(huán)節(jié)的“隱性浪費”問題。例如有些食物因為打蔫會被丟棄，而有些食物被丟棄的原因，僅僅是因為顏值低。前不久，聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合一個社會機構(gòu)，借鑒國外的有效做法，在國內(nèi)發(fā)起了一場“不浪費、好好愛”的行動，從全國農(nóng)場、超市、餐廳收集近千斤因為“被嫌棄”而即將被浪費的食物，請十多位大廚精心烹制，520名現(xiàn)場觀眾用一場大型的“光盤行動”享用了它們，共度了一段“好食光”。

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織駐中國代表馬文森表示：“我們還將有更多的活動，探討在價值鏈過程中的創(chuàng)新解決方案，旨在減少食物的浪費和損失。我們一些創(chuàng)新性想法、技術(shù)、方案，能夠切實解決食物的浪費和損失，使中國能在這個領(lǐng)域成為世界的先鋒和榜樣。”

　　據(jù)中國科學(xué)院2013-2015年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，這相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。而生產(chǎn)這些食物所要消耗的資源也是觸目驚心的。以水稻為例，據(jù)農(nóng)業(yè)部測算，每生產(chǎn)1噸水稻，就要消耗2000噸淡水和將近2畝的耕地資源，同時還要投入相當數(shù)量的化肥和人工勞動等等。不僅如此，浪費食物還對環(huán)境造成了惡劣的影響。馬文森說：“為了生產(chǎn)這些沒有被我們最終消費的糧食，消耗了巨大的能量，產(chǎn)生了大量的溫室效應(yīng)，這些都加劇了氣候變化。”

　　看來，要在全社會推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費模式，首先得做個有心人，之后就能想出既管用又愿用的實招。杜絕浪費，除了吃喝，出門多乘公交，居家節(jié)水節(jié)能，購物簡單包裝，生活的方方面面、點點滴滴對于有心人都是舉手之勞。說了消費端，生產(chǎn)、儲存和流通等環(huán)節(jié)的“隱性浪費”更需要人人參與。關(guān)愛環(huán)境，綠色消費，從我做起，有心有招，人人應(yīng)為，人人可為。